Cupcake, macaron, brigadeiro gourmet… que nada! O doce do momento é o naked cake, bolo pelado ou bolo rústico, que deixa a massa exposta sem a adição do glacê ou da massa americana. É a verdadeira desconstrução do bolo… e não é por isso que eles deixam de ser maravilhosos, ficam até mais bonitos ainda!
Para enfeitá-los, frutos silvestres e açúcar de confeiteiro polvilhado. Flores, folhas e ramos decorativos também são uma boa pedida! O recheio pode ser o de sua preferência: doce de leite, brigadeiro, chantilly…
Esta é a apresentação mais comum do naked cake, mas nada lhe impede de criar uma versão tropical ou com ingredientes como nozes, calda ou raspas de chocolate. A criatividade é a melhor aliada nesta hora!
Não é difícil encontrar na internet receitas que ensinam a fazer esta belezura, como essa do GNT, mas as dicas abaixo são bem interessantes:
(Fonte: Folha de São Paulo)
Não vejo a hora de botar a mão na massa!
UPDATE: Já fiz o meu Naked Cake! O passo a passo e a receita estão aqui.
comentários
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A saga da bota 13/06/2013
Eu acho lindo, dá muito mais vontade de comer do que a versão com pasta americana! Mas só gosto do modelo redondo! :)
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Para ser sincera, só comi até agora um bolo em que a pasta americana era deliciosa (valia a pena ser comida), mesmo sendo feitos pelas melhores doceiras de São Paulo. De resto, a gente paga pela pasta e todo mundo tira e joga fora, né?
O melhor é que até engordam menos! =*
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Marcella 13/06/2013
Esses bolos são mto lindos, dá até dó de comer!! rsrsrs
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Joyce Nunes respondeu Marcella 13/06/2013
Demais, né? São meio rústicos e isso os deixa ainda mais lindos!
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Bina 13/06/2013
Que paixão! Esses bolos são belíssimos!!
Fora que nem todo mundo come pasta americana ou glacê… Que esse doce do momento venha pra ficar!!-
Joyce Nunes respondeu Bina 13/06/2013
Pois é! Mais bonito, prático, funcional e menos engordativo! =***
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Bina respondeu Joyce Nunes 13/06/2013
Isso!! rsrs :*
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Joana Tábata 14/06/2013
Eu adoro, olha esse em um evento que fizemos no dia 01/06. Simples, bonito e delicioso!
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak…-
Joana Tábata respondeu Joana Tábata 14/06/2013
Ops, http://goo.gl/bTDAE ;)
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Lygia 14/06/2013
Acho lindos, com aquela cara de casamento hipster gringo huahuahua. Dá até pena de não gostar de chantilly, recheio branquinho fica mais legal *música dramática*
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Joyce Nunes respondeu Lygia 14/06/2013
Dá para fazer com creme também! =*
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Camila Ramos 14/06/2013
FOTOMALDADE!!!
O mais lindão é o da Cintia http://www.spicyvanilla.com.br/2013/06/naked-cake…
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Adoreeeeeeeeeeei! *-*
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Fabiana Luneburg 05/01/2014
tudo nota 10.
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Erika Moura 14/01/2014
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Ana Caroline Gomes 31/05/2014
Tatiana Vidal!!!!!!
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Guisela Susan Melato Maioli 21/07/2014
Ida Freitas e Elisa Higaki Kondo
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Maria Cristina Mendes 23/10/2014
Muito obrigada pelas dicas, estou entrando no ramo da culinária, pretendo fazer muitas coisinhas gostosas para vender, estava louca para entender mais sobre esses maravilhosos naked cakes, muito sucesso para você!
